しかしおせちは繊細な商品ですので、無事にお客様へお届けするには最適な発送方法とパッケージを選ぶ必要があります。
2010年には、「スカスカおせち事件」と呼ばれる重大なトラブルもありました。
あの事件では、商品画像と異なる中身の少なさはもちろん、本来クール便で届くべきところ『常温便』で発送されていたことも問題になりました。
そのようなトラブルを防ぐためにも、今回は宅配おせちを販売する際の発送方法や注意点について解説していきます。

おせちの発送

おせちの発送方法には、クール便の冷蔵と冷凍、２パターンがあります。
通販でのお取り扱いの割合としては、以前からある冷凍おせちが主流です。ですが、近年増えた冷蔵おせちは、「生おせち」とも呼ばれており、消費者の目にも留まりやすく人気が高まってきてきています。
どちらも利点がありますが、それぞれの強みについて簡単に比較してみました。

おせちの梱包

おせちの梱包には、以下のような梱包資材が必要です。

• 重箱
• 仕切りトレー
• （風呂敷）
• ダンボール

「クール便は発泡スチロールのケースじゃないの？」と思う方もいらっしゃるかもしれません。
実は、クール便では冷気を通すダンボールでの発送が推奨されています。
もし通気性の低い発泡スチロールのケースで発送される場合は、中の温度を低く保つため保冷剤の使用が推奨されています。

冷蔵・冷凍の食品をクール便で発送する方法については以下の記事で詳しく解説しています。

おせち用の箱のサイズ

一般的におせち料理に使用することの多い、正方形の重箱のサイズについてまとめてみました。

ネットで注文可能な規格サイズのダンボールは、長方形であることが多く正方形の重箱を入れるとするとスペースが余ってしまいます。スペースが余った場合、配送時に横揺れしおせちが崩れる危険があるため、余分に緩衝材を入れたりと梱包の手間が増えます。

そこで、重箱にあったピッタリサイズのダンボールを作ってみてはいかがでしょうか？
続いて、当サイトcanalで注文可能なパッケージをご紹介いたします。

冷凍食品におすすめのパッケージ

宅配用A式ダンボール

「みかん箱」とも呼ばれる、天面と底面が観音開きの形状です。
A式は型なしで作成できるため寸法が自由に指定でき、また荷物の内容・重量により材質や厚みが選択できる、コストパフォーマンスの高いタイプです。
最もコストがかからず、形もシンプルなので配送に使われることの多い箱です。
規格サイズはもちろん、オリジナルサイズでのご注文が可能です。

オリジナルデザインの宅配用A式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-craft-small-lot/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-white-small-lot/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-fullcolor-small-lot/

宅配用N式ダンボール

手前側を組み立てて使う箱です。
使用方法は、折り目に癖をつけてから組み立てるだけとシンプルなので、梱包箱の組み立て作業などが苦手な方でも簡単に扱えます。またフタが一体型になっているのも特徴です。
フタを差し込んで閉じるので、前面に両面テープをつけることで簡単に密閉することができます。
両側を差し込んで閉じるため高級感があるのが特徴で、ギフト用のパッケージにもよく用いられています。
また、デジタル印刷を用いてフルカラーでの製作も可能です。外装箱にもデザインを施すことで、届いた瞬間から特別感を演出できます。

オリジナルデザインの宅配用N式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-craft/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-white/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-fullcolor/

canalではおせちの配送に対応したパッケージが注文可能

当サイト「canal」では、おせちの配送向けのパッケージを製作・注文することが可能です。
私たちは強度と防水性を兼ね備えたパッケージを提供し、お客様のニーズに合わせたカスタマイズも行っています。

おせちのように繊細な冷凍商品の品質を維持し、お客様に安心して商品を提供するために、適切なパッケージは不可欠です。
外装箱のダンボールはもちろん、サイトに掲載はありませんが使い捨ての重箱についてもご提供が可能です。
おせちの配送についてさらに詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。

canalでオリジナルパッケージを製作する

オリジナルパッケージ印刷プラットフォーム | canal

カナルはブランドオーナーと印刷のプロを最適につなぐパッケージ印刷プラットフォームです。全国の印刷会社をネットワーク化し、発注内容に最適な印刷方法で、オリジナルパッケージを発注できるサービスです。従来、1ヶ月以上かかっていた発注の即日完了や、平均30%コストダウン、高品質なオリジナルパッケージが制作可能です。

canal.ink

冷蔵便？冷凍便？

常温で問題のないパウンドケーキなどを除き、基本的にケーキは冷凍発送となります。
（冷蔵で生ケーキを配送できるサービスはごく一部のみ）
デコレーションケーキのように、生クリームやフルーツを使用したケーキを冷蔵で発送することは避けた方が良いとされています。崩れやすいことはもちろん、傷む可能性や場合によっては食中毒を引き起こす危険性があることが理由です。
冷凍した上で、安全にケーキを配送するための梱包については引き続きご紹介していきます。

梱包には何が必要？

ケーキの梱包には、以下のような梱包資材が必要です。

• 土台（トレー）
• ケーキフィルム
• アントルメガード
• アントルメホルダー
• ケーキ箱
• ダンボール

クリームなど柔らかい部分が多いため、冷凍をしていても崩れてしまうリスクのある商品です。
無事に綺麗な状態で届けるためには、きちんと固定し箱内でぶつからないようにしましょう。

また、「クール便だから発泡スチロールのケースじゃないの？」と思う方も多いかもしれません。
実は、クール便では冷気を通すダンボールでの発送が推奨されています。
もし通気性の低い発泡スチロールのケースで発送される場合は、中の温度を低く保つため保冷剤の使用が推奨されています。

冷凍の食品をクール便で発送する方法については以下の記事で詳しく解説しています。

ケーキ箱のサイズ

ホールケーキを例に、ケーキ箱（正方形）のサイズの目安を表にしてみました。
ロールケーキやカットケーキの場合は、ケーキのサイズに合わせて長方形の箱を選ぶことが多いです。

ネットで注文可能な規格サイズのダンボールは、長方形であることが多く正方形のケーキ箱を入れるとするとスペースが余ってしまいます。スペースが余った場合、配送時に横揺れしケーキが崩れる危険があるため、余分に緩衝材を入れたりと梱包の手間が増えます。
そこで、ケーキ箱にあったピッタリサイズのダンボールを作ってみてはいかがでしょうか？
続いて、当サイトcanalで注文可能なパッケージをご紹介いたします。

冷凍食品におすすめのパッケージ

宅配用A式ダンボール

「みかん箱」とも呼ばれる、天面と底面が観音開きの形状です。
A式は型なしで作成できるため寸法が自由に指定でき、また荷物の内容・重量により材質や厚みが選択できる、コストパフォーマンスの高いタイプです。
最もコストがかからず、形もシンプルなので配送に使われることの多い箱です。
また、規格サイズはもちろん、オリジナルサイズでのご注文が可能です。

オリジナルデザインの宅配用A式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-craft-small-lot/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-white-small-lot/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-fullcolor-small-lot/

宅配用N式ダンボール

手前側を組み立てて使う箱です。
使用方法は、折り目に癖をつけてから組み立てるだけとシンプルなので、梱包箱の組み立て作業などが苦手な方でも簡単に扱えます。またフタが一体型になっているのも特徴です。
フタを差し込んで閉じるので、前面に両面テープをつけることで簡単に密閉することができます。
両側を差し込んで閉じるため高級感があるのが特徴で、ギフト用のパッケージにもよく用いられています。
また、デジタル印刷を用いてフルカラーでの製作も可能です。外装箱にもデザインを施すことで、届いた瞬間から特別感を演出できます。

オリジナルデザインの宅配用N式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-craft/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-white/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-fullcolor/

canalではケーキの配送に対応したパッケージが注文可能

当サイト「canal」では、ケーキの配送向けのパッケージを製作・注文することが可能です。
私たちは強度と防水性を兼ね備えたパッケージを提供し、お客様のニーズに合わせたカスタマイズも行っています。

ケーキのように繊細な冷凍商品の品質を維持し、お客様に安心して商品を提供するために、適切なパッケージは不可欠です。
外装箱のダンボールはもちろん、サイトに掲載はありませんがケーキ箱についてもご提供が可能です。
ケーキの配送についてさらに詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。

canalでオリジナルパッケージを製作する

オリジナルパッケージ印刷プラットフォーム | canal

カナルはブランドオーナーと印刷のプロを最適につなぐパッケージ印刷プラットフォームです。全国の印刷会社をネットワーク化し、発注内容に最適な印刷方法で、オリジナルパッケージを発注できるサービスです。従来、1ヶ月以上かかっていた発注の即日完了や、平均30%コストダウン、高品質なオリジナルパッケージが制作可能です。

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食品など、要冷蔵、要冷凍商品の発送は、品質を維持し安全に届けるためには注意が必要です。
そのため、輸送時に適切なパッケージを選ぶことが重要になります。

まず、冷蔵便と冷凍便の違いを整理しましょう。冷蔵便は、商品を0℃から10℃の温度で保つための配送方法です。一方、冷凍便は、-18℃以下の温度で商品を凍結したまま届けるための方法です。冷凍便は、アイスクリームや冷凍野菜など、凍結が必要な商品のために使用されます。

各運送会社でそれぞれ以下のような配送方法があり、通常の運賃に加えて、サイズに応じたクール料金がかかります。

• ヤマト運輸（クール宅急便）　https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/customer/send/services/cool/
• 佐川急便（飛脚クール便）　https://www.sagawa-exp.co.jp/service/h-cool/
• 日本郵便（チルドゆうパック）　https://www.post.japanpost.jp/service/you_pack/chilled/index.html

各運送会社のクール料金

クール宅急便は、発送前に準備することはありますか？ | クール宅急便| ヤマト運...

ヤマト運輸のよくあるご質問（FAQ）「Q:クール宅急便は、発送前に準備することはありますか？」

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クール便のパッケージに必要なこと

冷蔵、冷凍商品の発送に適したパッケージにはいくつかの重要な要素があります。

1. 強度

冷蔵、冷凍商品は本体の重量が重いことが多く、また輸送中に他の荷物と積み重ねられる可能性があるため、パッケージは十分な強度を持っている必要があります。

2. 防水性

輸送中に結露する可能性があるため、パッケージは防水性を持っていることも重要です。
防水性を持たせるためには、撥水ニス加工や、撥水ダンボールを使う方法があります。しかし、多くの場合ダンボールの厚みを増したり、紙質を変更することで水濡れによる破れは対策できます。

もう一つ必要な要素として、冷気を通す「通気性」があるのですが、皆さんは「通気性が高いパッケージ」と聞くと何を想像するでしょうか？正解はこの後にご紹介していきます。

実はよく見るあの箱が適している？

実はクール便の外装箱として最適なのが、「ダンボール」です。
保冷が必要な商品を送るとなると、発泡スチロールのケースを想像される方も多いと思います。
しかし発泡スチロールは通気性が低く、クール便で送るメリットがあまりありません。外からの冷気を通さないので、箱内の温度を低く保つために保冷剤の使用が推奨されているほどです。

その点、ダンボールは通気性があるため、外から冷気を通すことができ、基本的に保冷剤も不要です。また、強度も十分、適切に断熱もできる、とクール便での配送に最適なパッケージであると言えます。
ただし、液漏れの可能性がある生魚、常温でのわずかな運搬でも痛みやすい魚介類など、中の商品によっては発泡スチロールの方が適している場合があります。

クール便対応のパッケージ製作と合わせて、倉庫での在庫管理についても準備を進めましょう。
通常の商品と異なり温度管理が必要となるため、冷凍・冷蔵商品の保管に対応した倉庫を選ぶことが望ましいです。
在庫管理だけでなく、賞味期限の管理や、物流まで代行を依頼できるサービスもありますので、商品や在庫量に合わせて最適なサービスをご検討ください。

参考

・株式会社オープンロジ 様｜冷凍・冷蔵倉庫物流代行サービスで、初期費用・固定費無料で開始でき、canalとも提携のあるBASE等ECショップとも連携が可能。
・COLD X NETWORK 様｜ケース単位からパレット複数まで、預けたい期間、必要なスペースだけ利用できる冷凍保管サービスを展開。
・LOGI FLAG 様｜賃貸型冷凍冷蔵倉庫をはじめとする、環境に配慮した冷却設備や自動化設備を導入した先進的な物流施設を提供。

クール便におすすめのパッケージ

宅配用A式ダンボール

「みかん箱」とも呼ばれる、天面と底面が観音開きの形状です。
A式は型なしで作成できるため寸法が自由に指定でき、また荷物の内容・重量により材質や厚みが選択できる、コストパフォーマンスの高いタイプです。
最もコストがかからず、形もシンプルなので配送に使われることの多い箱です。
また、規格サイズはもちろん、オリジナルサイズでのご注文も可能です。

オリジナルデザインの宅配用A式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-craft-small-lot/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-white-small-lot/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/atype-fullcolor-small-lot/

宅配用N式ダンボール

手前側を組み立てて使う箱です。
使用方法は、折り目に癖をつけてから組み立てるだけとシンプルなので、梱包箱の組み立て作業などが苦手な方でも簡単に扱えます。またフタが一体型になっているのも特徴です。
フタを差し込んで閉じるので、前面に両面テープをつけることで簡単に密閉することができます。
両側を差し込んで閉じるため高級感があるのが特徴で、ギフト用のパッケージにもよく用いられています。
また、デジタル印刷を用いてフルカラーでの製作も可能です。外装箱にもデザインを施すことで、届いた瞬間から特別感を演出できます。

オリジナルデザインの宅配用N式ダンボールを購入する

クラフト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-craft/
ホワイト：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-white/
フルカラー：https://canal.ink/catalog/cardboard/ntype-corrugated-fullcolor/

canalではクール便に対応したパッケージが注文可能

当サイト「canal」では、冷蔵、冷凍商品向けのパッケージを製作・注文することが可能です。
私たちは強度と防水性を兼ね備えたパッケージを提供し、お客様のニーズに合わせたカスタマイズも行っています。
冷蔵、冷凍商品の品質を維持し、お客様に安心して商品を提供するために、適切なパッケージは不可欠です。
クール便での配送についてさらに詳しく知りたい方は、お気軽にお問い合わせください。

canalでオリジナルパッケージを製作する

オリジナルパッケージ印刷プラットフォーム | canal

カナルはブランドオーナーと印刷のプロを最適につなぐパッケージ印刷プラットフォームです。全国の印刷会社をネットワーク化し、発注内容に最適な印刷方法で、オリジナルパッケージを発注できるサービスです。従来、1ヶ月以上かかっていた発注の即日完了や、平均30%コストダウン、高品質なオリジナルパッケージが制作可能です。

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