おせちの発送方法と梱包のポイント｜冷蔵・冷凍配送に適した箱の選び方
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おせちを通販で販売する際は、冷蔵または冷凍のクール便を利用し、重箱が動かないサイズの箱で梱包することが重要です。クール便には商品を冷やしたり凍らせたりする機能がないため、発送前の予冷も欠かせません。
この記事では、おせちの冷蔵・冷凍配送の違い、予冷方法、汁漏れや荷崩れを防ぐ梱包方法、重箱に適したダンボールの選び方を紹介します。
おせちは冷蔵と冷凍のどちらで発送すればよい？
おせちの発送には、クール便の冷蔵タイプまたは冷凍タイプを使用します。どちらが適しているかは、製造方法、消費・賞味期限、配送地域、販売スケジュールによって異なります。
冷蔵おせちは、到着後に解凍せず食べられる点がメリットです。一方で、冷凍おせちよりも消費期限が短いため、製造日、発送日、到着日を細かく管理する必要があります。
冷凍おせちは、盛り付けた状態で凍結して発送しやすく、冷蔵おせちよりも配送地域や到着日の選択肢を広げやすい方法です。ただし、購入者には解凍方法や必要な時間を分かりやすく案内しましょう。
| 比較項目 | 冷蔵おせち | 冷凍おせち |
|---|---|---|
| 食べる前の解凍 | 不要 | 必要 |
| 消費・賞味期限 | 比較的短い | 比較的長い |
| 配送日の調整 | 厳密な管理が必要 | 冷蔵より調整しやすい |
| 盛り付け | 商品によって異なる | 盛り付け済みが多い |
| 購入者への案内 | 保存方法や消費期限 | 解凍方法や解凍時間 |
どちらを選ぶ場合も、おせちに使用している食材や保存条件を確認し、安全に届けられる発送方法を選ぶことが大切です。
なぜおせちを発送前に予冷する必要がある？
クール便は、発送時の温度を保ちながら運ぶサービスであり、常温の商品を冷やしたり凍らせたりするものではありません。そのため、おせちは梱包前に十分な予冷が必要です。
予冷が不十分な状態で発送すると、輸送中に適切な温度を維持できない可能性があります。冷蔵品は中まで十分に冷やし、冷凍品は完全に凍結させた状態で発送しましょう。
必要な予冷温度や時間は、利用する配送会社によって異なります。集荷時間から逆算して予冷を行い、発送前には各配送会社の最新の利用条件を確認してください。
おせちはどのように梱包すればよい？
おせちの梱包では、温度管理に加えて、汁漏れ、重箱のずれ、結露による箱の劣化を防ぐ必要があります。重箱を密閉し、配送箱の中で動かないように固定しましょう。
一般的には、重箱、仕切りやトレー、外装用の袋、風呂敷、保冷剤、緩衝材、配送用ダンボールなどを使用します。必要な資材は、重箱の形状や冷蔵・冷凍の条件に合わせて選びます。
重箱や容器はどのように密閉する？
重箱は、輸送中にふたが開いたり、料理の汁が漏れたりしないように固定します。ふたと本体に隙間がある場合は、食品に適したフィルムや袋を使って密閉しましょう。
重箱全体を外装袋に入れておけば、万が一汁が漏れた場合にも、配送用ダンボールへ水分が染み込みにくくなります。
また、重箱の中にある仕切りやトレーが動かないかも確認します。中身が片寄りやすい場合は、容器内の固定方法も見直す必要があります。
重箱を箱の中で動かさないためにはどうすればよい？
重箱と配送用ダンボールの隙間を小さくし、必要に応じて緩衝材で固定します。箱の中で重箱が動くと、輸送時の振動によって盛り付けが崩れる原因になります。
ダンボールの内寸は、重箱を無理なく入れられ、必要な緩衝材も配置できる大きさにします。隙間がある場合は、側面や上部に緩衝材を入れましょう。
ただし、緩衝材を強く詰めすぎると、重箱やふたを圧迫する可能性があります。商品を傷めず、箱の中で大きく動かない程度に調整することが大切です。
水分が外箱に染み込むのを防ぐにはどうすればよい？
冷蔵・冷凍したおせちは、外気との温度差によって結露が発生する場合があります。ダンボールに水分が染み込むと強度が低下するため、内袋や外装袋を使って対策しましょう。
重箱を袋で包むほか、水分に配慮した材質や表面加工のダンボールを選ぶ方法もあります。
配送箱を選ぶ際は、通常時の強度だけでなく、冷蔵・冷凍環境で水分が付着した場合も想定して仕様を検討することが重要です。
おせちのクール便にはダンボールと発泡スチロールのどちらが適している？
おせちのクール便には、ダンボールと発泡スチロールのどちらも使用できます。ただし、素材によって外部の冷気の伝わり方が異なるため、商品の状態や配送条件に合わせて選ぶ必要があります。
ダンボールは外部の冷気が比較的伝わりやすく、クール便の保冷環境を利用しやすい梱包材です。
一方、発泡スチロールは断熱性が高く、外部の冷気も通しにくい性質があります。そのため、発泡スチロールを使う場合は、保冷剤などを入れて箱の内部を適切な温度に保つ必要があります。
どちらを使用する場合も、商品の温度、配送時間、重箱の形状、利用する配送会社の条件を確認しましょう。
詳しい梱包方法は、以下の記事でも解説しています。
おせち用ダンボールはどのサイズを選べばよい？
おせち用ダンボールは、重箱の実際の外寸と段数を基準に選びます。「6.5寸」などの呼び方だけで判断せず、外装袋や保冷剤を含めた状態で寸法を確認しましょう。
重箱には、5寸、6寸、6.5寸、7寸、8寸などのサイズがあります。1寸は約3.03cmですが、実際の外寸は容器の形状や製造元によって異なる場合があります。
| 重箱の呼び方 | 一辺の寸法の目安 | 人数の目安 |
|---|---|---|
| 5寸 | 約15cm | 1～2人 |
| 6寸 | 約18cm | 2～3人 |
| 6.5寸 | 約19.5cm | 3～4人 |
| 7寸 | 約21cm | 4～5人 |
| 8寸 | 約24cm | 5～6人 |
人数はあくまで目安です。料理の品数や量、重箱の段数によって適したサイズは異なります。
重箱の実寸はどこまで測ればよい？
重箱の幅、奥行き、高さを、実際に発送する状態で測ります。二段重や三段重の場合は、すべて重ねた状態の高さを確認しましょう。
風呂敷や外装袋で包む場合は、包装後の外寸を測ります。保冷剤や緩衝材を入れる場合は、それらを配置するためのスペースも必要です。
ただし、余白を大きくしすぎると、配送中に重箱が動きやすくなります。必要な資材が収まり、商品が大きく動かない内寸に設定することが大切です。
規格箱の隙間が大きい場合はどうすればよい？
重箱に合う規格箱がない場合は、オリジナルサイズのダンボールを検討します。一般的な通販用ダンボールは長方形が多く、正方形の重箱を入れると隙間ができやすいためです。
隙間が大きいと、多くの緩衝材が必要になり、資材費や梱包作業の負担が増えます。
重箱に合わせてダンボールの幅、奥行き、高さを設計すれば、箱の中で商品が動きにくくなり、緩衝材の使用量も抑えやすくなります。
おせち発送用の箱は何を基準に選べばよい？
おせち用の配送箱は、サイズだけでなく、強度、耐水性、組み立てやすさを基準に選びます。重箱や保冷剤を入れた状態の重量に耐えられる材質を選ぶことが重要です。
おせちは一定の重量があるため、箱の強度が不足すると、持ち上げたときや積み重ねられたときに変形する可能性があります。
発送数が多い場合は、箱の組み立てや封かんにかかる時間も確認しましょう。製造から出荷までの作業を想定し、継続して扱いやすい形状を選ぶ必要があります。
A式ダンボールはおせちの発送に向いている？
A式ダンボールは、コストと梱包効率を重視するおせちの発送に向いています。天面と底面のフラップをテープで閉じる、一般的な配送用ダンボールです。
幅、奥行き、高さを比較的自由に設定しやすいため、正方形の重箱に合ったサイズで製作できます。構造がシンプルで、宅配用の外装箱として幅広く使用されています。
梱包時は、内容物の重量に合った材質を選び、底面をテープでしっかり固定します。発送数が多い場合は、箱の組み立てや封かんに必要な時間も考慮しましょう。
canalでは、クラフト、ホワイト、フルカラー印刷の宅配用A式ダンボールを取り扱っています。
N式ダンボールはおせちの発送に向いている？
N式ダンボールは、開封しやすさやギフト感を重視したい場合に向いています。ふたと本体が一体になっており、折り目に沿って組み立てて使用する形状です。
前面や側面を差し込んで閉じるため、開封時に商品を見せやすい点が特徴です。両面テープや封かんシールを付ければ、輸送中にふたが開くのを防げます。
A式よりも材料費や加工費が高くなる場合があり、重い商品では底面や差し込み部分の強度も確認する必要があります。
canalでは、クラフト、ホワイト、フルカラー印刷の宅配用N式ダンボールを取り扱っています。
A式とN式はどのように選べばよい？
梱包効率やコストを重視する場合はA式、開封時の見栄えやギフト感を重視する場合はN式が適しています。発送数量、商品の重量、販売価格を踏まえて選びましょう。
A式は構造がシンプルで、日常的に多くの商品を発送する場合に向いています。N式はふたを開けたときに商品が見えやすく、贈答用のおせちに特別感を加えられます。
ただし、箱の形状だけで強度が決まるわけではありません。重箱、料理、保冷剤を含めた総重量や、配送時の積み重ねを考慮して材質を選ぶことが必要です。
おせち用ダンボールにオリジナル印刷はできる？
おせちの配送用ダンボールには、ロゴ、ブランドカラー、和柄、新年のメッセージなどを印刷できます。外装箱にデザインを加えることで、到着した瞬間からお正月らしい特別感を伝えられます。
クラフト色のダンボールに単色で印刷する方法や、白いダンボールにフルカラー印刷を施す方法があります。
箱の外側だけでなく、ふたの内側へ新年の挨拶や保存方法を印刷することも可能です。ただし、配送伝票や封かんテープで隠れる部分を避けてデザインを配置する必要があります。
おせちを発送するときは何に注意すればよい？
おせちの発送では、年末の配送混雑や天候による遅延を考慮し、余裕を持った出荷計画を立てることが大切です。製造、予冷、梱包、集荷までの時間を事前に確認しましょう。
届け先の住所、郵便番号、電話番号に誤りがないかも確認します。冷蔵おせちは消費期限、冷凍おせちは解凍方法や解凍時間を購入者へ案内しておくと安心です。
配送会社によって、利用できる荷物のサイズ、重量、予冷条件が異なります。販売を始める前に、利用する配送会社の最新の規定を確認しましょう。
おせち用ダンボールの見積もりには何が必要？
見積もりには、重箱の外寸、段数、商品の重量、製作数量、冷蔵・冷凍の区分、印刷内容、希望納期、納品先などの情報が必要です。
特に重要なのは、重箱だけでなく、外装袋、風呂敷、保冷剤、緩衝材を含めた発送時の寸法と重量です。
現物の重箱や包装資材がある場合は、サンプルをもとにサイズを検討できます。量産前に発送テストを行えば、箱の強度や商品の固定状態も確認しやすくなります。
おせち用の箱は小ロットでも製作できる？
おせち用ダンボールは、形状、寸法、材質、印刷方法によって、小ロットから製作できる場合があります。期間限定の商品では、販売予定数に合わせて数量を設定することが大切です。
デジタル印刷を利用すれば、版を作らずにオリジナルデザインを印刷できるため、小ロットの限定パッケージにも適しています。
ただし、特殊な形状や加工を加える場合は、最低ロットや初期費用が変わります。希望する数量と予算を伝え、適した製作方法を確認しましょう。
canalではおせち配送用パッケージをどのように製作できる？
canal（カナル）では、重箱や梱包方法に合わせたオリジナルサイズの配送用ダンボールを製作できます。A式やN式などの形状から、数量、重量、発送方法に適した仕様をご提案します。
クラフトや白色のダンボールに加え、ロゴやお正月デザインを印刷したフルカラーの配送箱にも対応可能です。配送用ダンボールだけでなく、使い捨て重箱などの食品向け資材についてもご相談いただけます。
おせちの重箱に合う箱が見つからない場合は、重箱の寸法、段数、商品の重量、希望数量、冷蔵または冷凍の発送方法をお知らせください。内容に合わせて適したパッケージをご提案します。
お急ぎの方は：03-4530-3353
（平日：10:00~19:00）
